gu-gu-life

*ぐぅぐぅらいふ*3児の母が物や家事に追われる生活とさよならすべく奮闘中

レーズンの消費にラムレーズンを作ってバニラアイスをグレードアップ!

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6歳3歳1歳の3人育児に奮闘中の「gu-gu-life(グーグーライフ)」がっちゃんです。

 

長男がレーズンが大好きで買い置きしているのですが、最近少しあまり気味。

ということで、レーズンの消費に私の大好きなラムレーズンを作りました。

 

家庭で作れるものとは思わず、作ってみたら簡単なのにすごく美味しい!

夏を楽しむおすすめのトッピングです♪

 

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完成したラムレーズン

出来上がったのがこちらです。

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すでにつまんでだいぶ減ってしまっています…

 

準備するもの

  • レーズン 50g
  • ラム酒 80ml
  • 保存容器

私はスーパーでこちらの100ml入りのホワイトラムを購入しました。定量でした。

 

作り方

参考にしたのはこちらのレシピです。

macaro-ni.jp

 

こちらの作り方だと目分量で作れるので、あくまでざっくりとした分量です。

 

やってみて実感したのは作り方がすごく簡単だということ!

工程はたったの5つです。

  1. 保存容器の殺菌
  2. レーズンの湯通
  3. レーズンの乾煎り
  4. ラム酒で漬ける
  5. 1週間ほどつけて完成!

 

(1)保存容器の殺菌

沸騰したお湯に5分ほど浸けて殺菌します。

 

(2)レーズンの湯通

市販されているレーズンは、オイルコーティングされているものが多く販売されています。湯通しをおすすめするのは、商品の表示が植物油脂となっているレーズンです。湯通しで油を取ることで、ラム酒がしみこみやすく味がよくなります。

引用:簡単「ラムレーズン」の作り方!材料2つでいつでも作れる - macaroni

 

私の持っているレーズンはオイルコーティングされているかわからなかったので、念のため湯通ししました。

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フライパンで20秒ほど湯通し、ザルで水気を切りました。

 

(3)レーズンの乾煎り 

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節分の時に豆を煎るような感じで、フライパンを揺らしながらカラカラと煎って水分を飛ばしました。

 

(4)ラム酒で漬ける

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レーズンがしっかり浸かるようにラム酒を注ぎます。

 

たった1日でも下の方のレーズンが水分を吸っているようで、上の方のレーズンがラム酒から出て来てしまったので、様子を見ながらラム酒を追加しました。

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(6)1週間ほどつけて完成!

漬けてから毎日様子を見ていましたが、2日目には早速レーズンの色もラム酒に浸透して、ラム酒も深い紫色になっていました。

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1週間経つとレーズンも一回り成長し、ねっとりした柔らかい食感になっていました。

 

 

早速バニラアイスにのせていただきます

待ちきれずにつけ始めて1日目にバニラアイスで頂いてしまいました。

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これは良い!!

 

バニラアイスはシャトレーゼの大きい箱買いしたものです。 

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シャトレーゼの箱買いは初めてでしたが、開封後もアイスクリームが固くならず、ずっと柔らかくて美味しかったです。

これからアイスの箱買いする時はシャトレーゼ一択になりそうです。

 

ラムレーズンはたくさん食べるものではないし、子供が食べれるものではない。

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どちらかといえば私がこっそり食べる物だから、自分でちょっと作って常備して置けるのはすごく嬉しいです。

 

レーズン余ってないし、すぐ欲しいという方はネットでも売ってます(╹◡╹) タスカル‼︎

 

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