6歳3歳1歳の3人育児に奮闘中の「gu-gu-life（グーグーライフ）」がっちゃんです。
ホームベーカリーでサラダ油の食パンを焼きたい！
膨らまない食パンにここ数ヶ月奮闘しています。
以前の記事で皆さんから沢山のアドバイスを頂きましたので、私の試せる範囲でチャレンジしてみました。
たくさんいただいたので1つずつチャレンジしてみたいと思います。
今回チャレンジしたのは【マーガリン】での作り方です。
…だからサラダ油で膨らませたいんだろ！？って言われそうですが、マーガリンてすごく手軽な方法じゃないですか。
こりゃ、やってみないわけがない！！
ということでチャレンジです( ͡° ͜ʖ ͡°)むふふ
私の勝手なイメージでイラスト化及びコメントを引用しております…。
不都合なこと＆深いなことがございましたらご遠慮なくご連絡ください…。
私が焼いているレシピはこちらです
前回も書いておりますが、もう一度触れておきます。
☑︎水温は人肌
☑︎ドライイーストは砂糖の隣
上記2点を調理環境に含めています。
前提としてはホームベーカリーを使うことです。
今の私の生活では、手ごねや発酵状況、ベンチタイムの調整などは正直難しいです…。
「毎日食べる食パンを手軽に自宅で調理したい！」
「食パンが切れた理由で買い物に行くと言う手間を省きたい」
と言うのが、無粋かもしれませんが、私がホームベーカリーで食パンを焼いている理由です。
「ホームベーカリーシロカ siroca SHB-512」の説明書についていた食パンレシピです。
・強力粉 260g
・水 190ml
・バター 22g（これをサラダ油22gに置き換え）
・スキムミルク 8g
・塩 5g
・砂糖 18g
・ドライイースト 3g
これをシロカのメニュー1の食パンコースで焼いています。
こちらの機種を使っています。
今回チャレンジしたのは「サラダ油をマーガリンに置き換える」
「しばきじっこ」なんぷーさん
すごい参考になった…！！自分でもやったことあるのはバターよりは安いマーガリン。あとネットで見たことあるのはラード（意外と安い）を使ってる人などかな。パン作りは毎回実験みたいな楽しさもありますよね！？
アッ実は私、普段パン作りに混ぜ込むバターも普通の有塩バターです。（やすいから！）その分、入れる塩を少なめにはしてます。（塩5gレシピだったら適当に2gぐらいに。バターはレシピ通りのgで。）そんなわけでマーガリンもその応用でできます！風味はやっぱりバターの方が美味しいかな…
私、なんぷーさんの描く漫画やレビューが大好きなんです。
すごくわかりやすいのに感情めっちゃ詰まってて、どうしたらこんなふうに描けるのだろうって憧れます。
✔︎take1
結果：
膨らみ▶︎9㎝
状態▶︎そこまで高さはないものの、気泡が均一でいつもの食パン。
味▶︎食感もよく味もいい。
いつも無塩バター22gのところを、有塩のマーガリン22gを使用。
膨らみはそこまでですがが、形状がすごく綺麗に膨らみました。
健康的なパンという印象です。
✔︎take2
結果：
膨らみ▶︎11㎝
状態▶︎最近で一番高さが出ました！これは成功。いつもの大きさです。
味▶︎食感もよく味もいい。
今回、マーガリンにに含まれる塩を加味して、通常、塩の分量が5gのところを、4gに減らしてみました。
そんなに22gのマーガリンに塩が含まれているわけではないのですが…
てっぺんも綺麗に膨らんで健康的な様子。
香りもこばしく美味しそうです。
バターと変わりはありません。
✔︎take3
結果：
膨らみ▶︎9㎝
状態▶︎膨らんでいる様子も健康底でいいかおり。
味▶︎ 食感も良くて美味しい。
膨らまなくても綺麗なフォルムが食欲をそそる。
上部についた線は、パンケースから出す時にグリルの網でついちゃいました…。
うん、今回も美味しいパンが焼けました。
結果
バターと近しい材料だけあって大成功でした！
嬉しいです。久しぶりに膨らんだパンになりました。
バターとマーガリンを両方切らしていることはないので、これからいざという時には使えるぞ〜♫
余談ですが、KALDIで買ったこの苺ホイップが美味しかった〜！
パンに塗って食べると苺のアイスやショートケーキのような美味しさ。
だって、ほら、乾燥いちごがこんなに散りばめられてる。
現在、長男がいちごブームなので、KALDIに寄った時に、すごく嬉しそうに持ってきました。
本当に美味しくて良かった！
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