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*ぐぅぐぅらいふ*3児の母が物や家事に追われる生活とさよならすべく奮闘中

金柑と氷砂糖と酢を合わせて作る金柑シロップの作り方

5歳2歳0歳の3人育児に奮闘中の「gu-gu-life(グーグーライフ)」がっちゃんです。

 

近所の農協の販売所で売られていた金柑。

金柑シロップを作りたくてずっと待っていました。

 

早速、初めて金柑シロップを作りましたが、意外とシンプルな材料で作ることができました。

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ビタミンCが豊富で風邪の予防にも良いとされ、古くから咳止めとしても用いられてきました。

金柑シロップ、1日に1つあるとホッと一息つきたい時や喉がイガイガするときのお守りにもいいかもしれませんね。

 

 

準備したもの

  • 金柑 500g
  • 氷砂糖 500g
  • 酢 500ml
  • 貯蔵瓶
  • アルコール消毒

 

私が使っている貯蔵便はソーダガラス製で煮沸は難しいので、きれいに食器洗い用洗剤で洗ったのち、乾かしてからアルコールで消毒しています。

 

\使っているのは「冷蔵庫のポケットに収納できる」イオンの貯蔵瓶です/

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作り方

金柑を水洗いしてヘタを取ります。

金柑と氷砂糖を交互に入れて、最後に酢を入れます。

漬け込んで2ヶ月ほどで完成です。

 

\こちらのレシピを参考にしています。詳細はこちらをご覧ください/

cookpad.com

 

上記のレシピでは「りんご酢」でしたが、私は普通の酢で作りました。

 

こんな感じで氷砂糖と金柑を交互に入れ、最後に酢をザバーっと入れました。

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いつも上部の持ち手のところに白いマステで、年月と名前と一緒にラベリングしています。

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2ヶ月って果実酒と比べるとあっという間なので、忘れないようにシンク下の引き出しで保管。

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\季節をぎゅっと閉じ込めた「梅酒」や「ゆず酒」も同じように漬けています/ 

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蓋のカラーは赤色と違いますが、こちらのタイプです。 内栓があるので、柄杓不要で注げます。

 

★合わせて読みたい旬の果実を味わう記事

梅干し用に使う梅は黄色〜赤く熟したものが柔らかく美味しいと言われています。

スーパーでは青い梅しかなかったので、家で追熟させました。

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かぼすシロップも作りました。子供には少し酸っぱくてほろ苦さもありましたが、大人には爽やかな香りと酸味でした。

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