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2才&4才育児主婦が物や家事に追われる生活を断捨離すべく奮闘中。 イラストブログで、綴ります!

ズボラでもできる簡単ぬか床生活でぬか漬けを楽しんでいます!

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おはようございます。

ぬか床に憧れて早10年。

 

一度はチャレンジしたこともありましたが、「毎日かき混ぜる」「ぬかの健康チェックをする」とかこまめなケアが必要になるぬか床と、なかなかいいお付き合いができず失敗してしまいました。

 

失敗してから早9年ほど。

 

ついに私のぬか床生活も晴れ晴れしくスタートさせることができました!

 

 

まさに次世代ぬか床!?「コーセーフーズ 冷蔵庫で育てる熟成ぬか床」 

今回私が購入したぬか床は「冷蔵庫専用」で「初心者でも失敗しない」がウリのぬか床です。

 

前回、ぬか床生活をチャレンジしたのは忘れもしない大阪在住時代。

初めての社会人生活でアタフタしている中、なぜか強引に始めたぬか床。

 

スタートさせたのは良かったのですが、初めて1カ月。

 

「水が出てきたけどうまくとれない」

「今日は忙しくてぬか床混ぜれなかった」

「暑くなってきたけど、置き場所はこのままでいいの?」

「なんか・・・酸っぱさが増してきた」

 

と諸々心配事が出てきた矢先、社外での3日間にわたる研修。

 

ぬか床のことはさっぱり忘れきった数日後。

久しぶりに目にしたぬか床は目も当てられない状態でした。

 

 

私にはハードルが高すぎた。

 

そう思って、ぬか床生活にあこがれながらも、トラウマという大きな漬物石を乗せて、蓋をしてきました。

 

しかし。

コーセーフーズさんの商品開発力を信じて、もう一度夢見たぬか床生活をリスタートさせました!!

 

 

さっそく届いたぬか床はやはりコンパクトでシンプル!

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注文してから到着まで、1週間ほどでした。

届いたぬか床は専用のパックに入っているので、「ミニマリストですか?」と声をかけたくなるほど、とってもシンプル。

 

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届いた状態でも、ぬか床特有のにおい漏れもありませんでした。

 

 

さっそく作ってみました!

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最初はやっぱりきゅうり。

トマトも行けるみたいなので、ついでにコロンコロン。

 

埋め込むとこんな感じ。

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800gなので少ないのかな?と心配もあったのですが、ぬか漬けを食べるのは主に私なので、これくらいの量でちょうどよかった!

 

 

いざ、実食!!

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思いが早まってしまい、ついつい早めの漬け時間で食べてみました!

 

「んまぁ~~♡」

 

ぬか漬けの味って、発酵食品独特の酸っぱさとにおいがあり、子供にはちょっと受入てもらえなかったのですが、私にはその酸っぱさが病みつきでした。

 

さっそく明日は何漬けよう~?というワクワク。

 

これから夏野菜がわんさか実る予定のわが家の畑。

 

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 ぬか床生活がますます楽しみです!!

 

 

コーセーフーズさんのぬか床、ここが気に入っています♡

 

①初回から手間無くうまい!

ぬか床を最初から作ろうと思うと、最初はぬか床を育てるところからはじめるのですが、このぬか床は最初から熟成されているため、初めから好きな野菜をつけることができました。

※ただし最初のうちは漬け時間を短縮させるようです。

 

 

②冷蔵庫で保管でき保管場所も臭い問題もない

やっぱりこれから暑くなる季節。

虫のことも気になるし、置き場所に悩ましいのがぬか床。

 

冷蔵庫なら温度管理を安心して任せられるし、省スペースで保管できるので冷蔵庫の中でも邪魔にならず便利でした。

 

実際に冷蔵庫に入れてもこのコンパクトさ!

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マチのあるパックなので、自立してくれるところも気に入っています。

もちろん、冷蔵庫の中でもぬか床特有の臭いはありませんでした。

 

 

③ガイドが付いているから初心者でも安心!

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正直、ぬか床のことも漬けられる野菜のこと、漬け時間のこと・・・

すべてのことが右も左もわかっていないド素人の私です。

 

でも、初心者には情報量が多過ぎない程度のガイドが付いてきたので、ハードルもぐっと下がりました!

このガイドを見つつ、慣れてきたらもう少し詳しめの本を買って色々チャレンジしていければいいな~と思います。

 

「次は何漬けよう?」と迷わないように、一緒に付いていた旬の野菜カレンダー(漬け時間表記あり)は、しばらく冷蔵庫でスタンバイしてもらっています。

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それでも、これから心配なこともある

①ぬか床はどこで買い足せば・・・?

毎日ぬか漬けを食べていると、野菜とともに流れていくぬか床・・・。

「あぁ、もったいない」なんて心で思っています。

 

このまま減った時はぬか床をどう追加していこうか・・・

 

あ、あったあった。

同じお店に追加する用のぬかも売っていました・・・ほっ。

 

 

②パックの劣化の場合は・・・?

正直、このまま使い続けたらパックの劣化は避けられないと思っています。

その場合、ジップロックとかで代用すればいいのかな・・・?

 

この辺が通常の容器を使っている場合とちょっと違ってきますね。

 

簡単でコンパクトで嬉しい分、パックの劣化は防げない。

 

その時には慣れている(だろう)から、保存容器をちゃんと買ってぬか床を正式に迎え入れようかしら。

 

 

③妊婦には塩分高い?

2年前の妊娠の時に、私は尿路結石になってしまいました。

そう、妊婦にトラブルはつきもの。

 

漬け時間を通常より短めにすること。

ぬかから取り出した野菜を洗って絞ること。

 

ちょっとしたところで塩分を控えめにして楽しむことができるようです。

 

そうは言っても。

糖分も塩分も控えるよう言われる妊娠生活では、いくら大好きでも毎日たくさんの漬けものを食べるのはやっぱり避けなくてはいけません。

ほどほどに楽しんで行ければいいなと思います。

 

 

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旬な野菜を丸ごと味わえる&野菜すべてを楽しめる幸せ

もしも三日も続かない飽きっぽい私がこのぬか床生活とうまく付き合うことができれば、きっとその時までは家族に自慢げにふるまえる。

 

旬な野菜を丸ごと楽しめる。

 

大好きな家庭菜園ももっと大好きになって、あわよくば今の小さいサイズの畑よりもう少し広げることもできるかもしれない。

 

育てるところから、もっともっと野菜を楽しめるかもしれない。

 

ぬか床生活1つで、私の興味や幸せはどんどん広がりそうです。

ズボラでも簡単にできるコーセーフーズさんのぬか床セット。

 

コツコツ続けて行きたいなと思います。

 

 

こちらが専用パックで作るもので今回私が購入したものです。

 

容器と追加用のぬか床が付いているのはこちら。

 

ぬか床セットが2袋、容器等が付いているセットもあります。

 

 

★サブブログ更新しました!

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